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赚钱商机

创业做臭豆腐赚钱吗?

时间:2022-03-10 14:51:14   点击: 697次

  臭豆腐是中国传统特色小吃之一,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。臭豆腐可以说是国民美食,不管是青年情侣、还是老人小孩都喜爱臭豆腐;在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。



  臭豆腐为什么惹人喜爱?


  臭豆腐健康营养


  臭豆腐以黄豆为原料。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。


  吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。


  臭豆腐口味丰富品种繁多


  我们常吃的臭豆腐大多是自己居家腌制的臭豆腐,然而却有许多有名的臭豆腐品牌如长沙臭豆腐,长沙人称臭干子,特点:色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松松脆。


  还有南京臭豆腐,瓦灰的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头。



  臭豆腐的利润多少?


  首先是豆腐的成本,它所需要的成本大致为每斤1.8元,加上要搭配的酱料等,最多也就是2.8元的成本费用。在买豆腐时,一斤豆腐可以卖到28块,也就是说可以卖到7元,每斤豆腐赚4元左右。


  如果按每天卖30斤的豆腐,一天就可以赚100多元,一般情况下每天的豆腐其实是可以卖60斤多的,也就是说一天可以赚240元左右,那么一个月下来,可以赚7000多。如果说在把豆腐制成臭豆腐卖的话,一块臭豆腐的价格是2.5~3.5元,减去制作臭豆腐的成本的话,一个月下来一斤臭豆腐赚到的钱比一斤豆腐赚的就更多了。一个月也可以赚上万块,而且开一家臭豆腐店要用到的投资并不多,只要5000元就差不多了,相当于做了一个月就可以收回投资。


  开臭豆腐店怎样运营效果好


  1、选好开店地址


  当今小吃市场上要想开一家红火的小吃店铺,选址非常重要。门店最好将地址选择在人流量密集的地方,例如:学校周边、商圈、写字楼周围、小区居民楼等,这样能起到事半功倍的效果。


  2、口味很重要


  大家都知道,臭豆腐主要吃的就是味道,如果自己的技术不能像那些大品牌一样好,那么至少也要让顾客吃着觉得不难吃,边开店时边学习调试口感与味道。


  3、物美价廉


  对于臭豆腐这种小吃来说,售价不能太高,不是所以的人都很有钱,在绝大多数的消费者中,还是认同价格优势;可以选择利薄多销的方式,小吃行业挣钱不能着急,一下子定价太高,直接就减少了一批顾客。



  4、注重卫生


  做小吃,至少明面上要保持干净整洁,让顾客吃着心里舒服;在选购产品原材料的时候一定不能要质量不好的,虽然成本很低,但是很容易吃出问题。


  5、多向运营


  臭豆腐是一种美食,凡是闻到味的人都想吃一点,那么这样一来,只依靠一个店铺是不能满足顾客的需求;可以考虑购置一辆小吃车,主要卖臭豆腐,还可以搭配一些其他的小吃,选择在人流量大的地方停靠售卖,流动经营。



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