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开手抓饼店能赚钱吗?手抓饼的市场怎么样?手抓饼怎么做?

开心创业网发布日期:2022-09-22浏览:605

  手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。现在很多的手抓饼都会额外添加各种各样的食材,增加了手抓饼的口味,同时也吸引了更多的消费者,在吸引消费者的同时,不少的投资商也看到了手抓饼作为一个赚钱项目的潜力。那么开手抓饼店能赚钱吗?手抓饼的市场怎么样?手抓饼怎么做?



  市场现状


  根据粮食行业协会统计资料,2021年我国粮油加工业工业总产值超万亿,达11184.2亿元。其中,小麦加工行业总产值1580亿元,较上年提高14%,占粮油加工业总产值的14.1%。小麦粉加工产能继续增加,据统计,全国入统规模以上(30吨/天)小麦粉加工企业共2787家,年生产能力12167万吨,较上年新增566.6万吨,增幅4.9%;小麦粉产量5532.7万吨,较上年增加27.1万吨,增幅0.5%。其中,日处理小麦200-400吨企业数量562家,比上年增加48个,增幅9.3%,400-1000吨企业数量212家,数量比去年增加27个。行业利润总额达26.3亿元,较上年增长11.5%。


  手抓饼行业的发展离不开面粉行业的支持。面粉食物消费主要在家庭消费、餐饮业消费及食品工业消费。从近年来的发展趋势来看家庭消费总量、占比、人均呈现持续下滑态势,餐饮消费和食品工业的消费均呈现较快增长,经济发展状况越好,餐饮及食品工业发展越快,他们的占比会有更多的提升。最近两年因为疫情家庭消费量有所增长,2020年人均消费24.1公斤,重返高位,最近两年居民收入大幅下降,在外消费大幅下降,家庭消费增长回升。



  现在卖手抓饼也是非常有优势的,手抓饼符合一日三餐的标准,从早到晚都可以售卖,这一点也能提高创业者的收入。与其他中式小吃不同,手抓饼不论是食材、制造,还是样式都颇具创意,再加上秘制调料,然后让看似简单的手抓饼,口味变得丰富起来,并且养分价值高,手抓饼多数以新鲜蔬菜为原材料,融合现代营养科学,不断创新和研发,也迎合了现在消费者们绿色健康的饮食理念。事实证明这种天然健康的食物,很是受消费者的青睐。


  而且手抓饼店不需要租赁太大的店面,只要可以独自操作就好。准备新鲜的食材,在较短的时间里可以制作出鲜美的手抓饼,咬一口便会爱上它的味道。根据消费者口味的不同,添加不一样的食材,吃的开心与健康。这种小吃很受欢迎,价格不贵,却可以让大家吃出健康,自然有很好的发展市场。以前能赚钱,如今也差不了,好好去经营,可以赚钱的。



  手抓饼的做法


  材料:


  1、中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量


  2、猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,葵花籽油也不错)


  辅料:


  鸡蛋2个,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克。


  制作过程与步骤



  1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;


  2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油;


  3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;


  4、然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小);


  5、煎好后,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要,这样手抓饼就做好了。


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