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如何管理好自助烤肉店?开店要多少钱?

开心创业网发布日期:2022-11-23浏览:165

  自助餐厅以不限量自取的就餐方式让许多消费者感到新奇与舒适,自助烤肉也是自助餐的一种,自己动手烤制,不仅吃起来非常舒服,并且体验感十足。



  如何管理好烤肉自助店?


  一、餐前准备工作


  自助烤肉店在经营之前要提前做好餐厅清洁工作,特别是在晚上下班之前要清理好,要让店铺的味道经过一夜的挥发都散去;同时还需要注意各种餐具的准备,摆放要整齐,还有员工的工作服、店内的炉灶安全等问题。



  二、餐中营业管理


  管理者要加强巡视,控制餐厅服务规程的实施,发现问题及时纠正,保证客人享受规范化、标准化、程序化的服务;还要做好顾客的接待、引客的工作,员工协调告知空余或者是顾客要求的座位,监督检查餐后结束工作的完成情况,对开餐中出现的问题及时总结,不断提高餐厅服务水平。


  开店要多少钱?


  一、房租


  我们开店首先要有一家合适的店铺,自助烤肉这种店铺通常都是比较大的,而大面积也就意味着较高的租金;店铺的位置也是与租金挂钩的,这一点关系到成本与利润,所以要格外的注意,就按照一间100平米的店铺来算,房租费用大致在5万元。



  二、装修


  自助烤肉店确定好了店铺的规模就要准备装修店铺了,这一点的费用较高,原材料价格都在上涨;自助烤肉店的装修根据店铺的风格来确定,也可以不用找装修工资,找设计师设计方案,请施工队进行操作也是可以节省成本的办法,装修费用大致在7万元。


  三、设备


  自助烤肉店的设备主要分为两个方面,一个是厨房的设备用具,一个是就餐区的设备用具;其中厨房用具以操作台、冰柜、各种炉灶、锅碗瓢盆等用具来加工制作菜品;就餐区域主要就是配套的桌椅板凳,要与烤炉、抽油烟机链接在一起的设备,费用大致在10万元左右。


  投资开一家自助烤肉店的费用大致就是这些,合计开店的费用在25万元左右。



  店铺的装修风格有哪些?


  1、青春风格,自助烤肉这种店铺大多都是年轻群体就餐的,所以店铺的风格可以采用年轻气息的风格才装修,让人身心舒适的那种。


  2、个性风格,这种风格的话就要情调更加丰富的,可以考虑邀请驻唱歌手、准备特别的观影视频来烘托气氛。

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