高美

　　　高美夹心麦饼、香酥美味、咬上一口一定会给你带来味蕾上的一次惊艳感觉，没有夸张，好吃才是硬道理。阳光，温暖的午后，放下敲击键盘的手指，泡上一杯 咖啡或清茶，再配上高美夹心麦饼，是一种生活的享受！
　　品名：高美起司味夹心麦饼品牌：高美产地：广东保质期：12个月储存方法：存放于阴凉干燥处，避免高温及阳光直射。

　　配料：小麦粉、白砂糖、食用棕榈油、奶油、麦麸、食用盐、食品添加剂。

　　高美夹心麦饼、香酥美味、咬上一口一定会给你带来味蕾上的一次惊艳感觉，没有夸张，好吃才是硬道理。阳光，温暖的午后，放下敲击键盘的手指，泡上一杯 咖啡或清茶，再配上高美夹心麦饼，是一种生活的享受！此款产品共三个口味：柠檬味、牛奶味、起司味。

　　本报讯 在永康市芝英街道，有一位名叫应小友的老人，珍藏着一根见证六代人制作永康小麦饼历史的擀面杖。“小麦饼、肉麦饼的制作工艺将申报国家非物质文化遗产，这可是新鲜事。”近日，当听说当地传统食品制作工艺要申报非物质文化遗产时，应小友老人拿出这根有着1多年历史的擀面杖说：“它比我的父亲还要年长，是我们家的宝物。”

　　“小麦饼、肉麦饼等传统美食是流传民间的瑰宝，更是农耕文化的象征，它与永康五金文化是一脉相承的。”应小友说，永康的小麦饼是咸的，为的就是当年五金工匠外出的时候，能够带在身边，放上半个月不会坏，随时可以拿出来，包上烟熏豆腐干充饥。多少年来，小麦饼一直伴随着永康五金工匠云游四方。今年82岁的应小友出生于一个世代制作小麦饼的家族，从清朝末年开始，传到他手上已是第五代了。如今，他的儿子也继承祖宗手艺，经营小麦饼生意。

　　“我自小就在作坊里学习小麦饼的制作工艺，有60多年了。”应小友老人感慨万千：“可别小瞧这根擀面杖，它可是我们家族的‘衣食父母’。”应小友说，小麦饼和肉麦饼作为永康特色小吃，与当地民众生活息息相关，带有鲜明的地域文化特点。应小友从14岁开始干活，这根擀面杖与他相濡以沫几十年，见证了他制作小麦饼手艺的日渐精湛，同时也伴随着他的成长历程。

　　说起这根百年擀面杖，应小友老人自豪无比。据老人介绍，他父亲制作的小麦饼远近闻名，逢年过节时，他家的小麦饼都会被抢购一空。如今，百年擀面杖已光荣“退休”，应小友说：“我们一家都会好好珍藏这根百年擀面杖，一代代传下去。”

　　传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦郐对侵略者纳币称 臣，苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对贾似道的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼，但是在浙江一些地区，还是有人爱叫它麦缸饼（卖国饼）。

　　麦饼 有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。在农村，手巧的农妇经常用麦饼招待客人，或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。
　　在浙江省天台县，麦饼是面食的主要品种之一，与饺饼筒、糊拉拖（音“他”）、麦饼头、馍糍、扁食同列。

　　在浙江省温州市，麦饼也是一种特产，其中以“王大妈麦饼”较为有名。楠溪江麦饼则是当地的小吃。

　　现在，麦饼一般自用或用于招待客人，一般要使用三根筷子。

　　肉丸湖麦饼在天台粉食类中能登得大雅之堂的，除了饼饼筒，就算肉丸糊麦饼了。它以麦粉和精肉为主料，辅以多种佐料制成。状若圆盘，直径20厘米，厚约3毫米，淡黄色，外面松软，里面香嫩，味道美极了。

　　在天台的家庭主妇手下，各种各样的麦饼都能做出来：豆腐麦饼、洋芋麦饼、腌菜麦饼、菜干麦饼、苔菜麦饼……，用什么副食做馅就叫什么麦饼。而肉丸糊麦饼则是巧妇们拿手的工艺。那为什么叫“肉丸糊麦饼”呢？说起来有趣。相传很早以前，有对老夫妻刚给儿子谈了一门亲事，不想女方家里的人突然登门来摸家底，家中没备好菜，临时买，路太远，两老急得团团转，只得把仅存的一碗肉丸打糊，加上佐料，遢了几个饼待客，心里还生怕对方不满意。谁料客人吃得津津有味，啧啧称奇，还要求他们传授做法呢。从此，肉丸糊麦饼就在天台民间流传开来，经过后不断改进，成了今天的粉食珍品。