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如何开一家低成本高回报的水果捞店?

开心创业网发布日期:2022-06-23浏览:436

  水果能提供人们身体所需的维生素等物质,是保障人们身体健康的食物之一,每个家庭都会在自己的冰箱里备上或多或少的水果,但个人购买水果的时候大多都是一次只买一样,难以实现水果多样化的摄入。因此水果捞一出现,便迅速地在市场上占领了一席之地,现如今水果捞俨然已经成为现在不少人的新宠。


  尤其是在夏天冰冰凉凉的一碗水果捞能消除夏天的暑气,给人们带来愉悦的心情。



  对于水果捞店最重要的就是每日售卖的水果的新鲜度,水果捞的水果都是经过去皮切块处理过的,而且还是在夏天的高温环境里,水果很容易变质,所以要时刻注意水果的状态,一旦发现有不新鲜的就应该立即处理更换。


  除了主要的水果外,水果捞里的一些酸奶、西米之类的也要注意其质量,同时也可以增加小料的多样性,使水果捞有更多种类的搭配。


  而当天多余剩下的水果,可以考虑再次利用,当天榨成果汁和小料组合,搭配成鲜果饮品进行售卖,减少食物的浪费,使水果和小料的利用率最大化,赚得更多的利润。


  水果捞的主要成本花费是在原料的采购上即水果的采购,因此选择合适的水果供应商可以大大地减少店铺的成本。在供应商的选择上要考虑运输时间、运输方式、运输成本,运输时间过长新鲜的水果会腐坏变质即使其水果采购价格低廉,也是得不偿失的一件事,运输方式选择不当也会造成成本的额外浪费。因此综合考虑后,要选择运输时间较短(与店铺所在城市较近的货源地),运输距离短了那么就可以采取相对便宜的公路运输的方式,这样成本就会节省很多。



  在对水果供货商即货源的选择上,最好是能和果园直接接触,避免中间商的二次提价,而在挑选果园的时候,能自己去实地考察一下是最好的。如果只能通过中间商,那么要货比三家,仔细挑选出最优选的那一个。


  水果捞店的装修不用很精致,最主要的是整洁干净,整洁顺眼的环境再加上满屋飘香的水果芬芳,这就足以吸引顾客的鼻子了。


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