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怎样开好一家烧仙草店?注意这些很重要!

开心创业网发布日期:2022-02-28浏览:849

  奶茶是大家都比较喜欢的一种饮品,烧仙草是奶茶的一种,但是现在开了越来越多的奶茶店,竞争也是很激烈。今天想跟大家分享的是,怎样开好一家奶茶店,希望能帮助到大家。



  开好店注意以下几点!


  一、行业分析,分析清楚奶茶行业的基本走势和行情,对奶茶行业有一定程度的了解。


  二、知己知彼,分析自己的个人综合能力,确定是加盟还是自创品牌。


  三、确定铺位,根据自己的投资能力,竞争能力与消费者流量确定铺位。


  四、菜单和店面装修,根据周围人员的消费水平,消费习惯和消费文化进行产品菜单的定位和店面装修。


  五、人才招聘,根据店面的可能工作量进行招聘人员数量的确定。


  六、采购设备,高质量的设备能做出更多上品质的产品而且能提高速度和效率。


  七、采购原材料,根据菜单预定原材料,并且找到一个稳定的供货商。


  八、营业,产品调试完毕后即可开张营业,开张期间可以多做一些活动与宣传吸引顾客。



  开店应该注意哪些卫生细节!


  餐饮行业的卫生健康问题,可以说是所有消费者最为关注最影响其是否消费的关键因素。


       1、保温茶桶的嘴口


  保温茶桶是奶茶店内常用的工具之一,其嘴口可以说在营业期间是不间断地处于工作状态,而茶渍的堆积极易导致微生物的衍生。如果能定期更换或者刷洗茶桶的嘴口,那么保证饮品口感的同时,也能及时避免不必要的危害。


  2、注意清洁制饮用的搅拌棒


  奶茶店中一般都会杜绝木质的搅拌棒,因为木质搅拌棒极容易导致霉菌产生,这一点想必无需赘述。采用不锈钢或者玻璃材质的搅拌棒,每次使用之后清洗,并将其置于干燥通风处,或者采用吊放的方式,切勿置于水中。


  3、注意清洁滤布


  滤布由于长时间处于温热潮湿的环境,所以也非常容易滋生细菌,定期更换滤布,保证滤布干燥度,也能给消费者呈现一种干净整洁的卫生状态。


  4、注意清洁冰铲握柄


  很多店员在制饮的过程中,由于匆忙往往都会随意放置冰铲,直接置于冰上或者水中,这就需要注意及时清洁握柄,也应当改掉这种不良习惯,避免握柄和冰的直接接触,以免员工的手部细菌遍布。



  5、注意清洁工作台面


  店长应当监督员工,在每天工作结束之后,用无害的杀菌剂消毒,严格把控店内的卫生状况,避免出现各种虫蚁,不仅破坏店内环境还给饮品的健康问题留下无穷后患。


  6、强力清洁工作人员手部


  员工在每一次操作前都应该强力清洁自身手部,以避免在制饮过程中的二次污染。关于这项,建议奶茶店内部制定一套标准的制作流程,规范员工的洗手标准以及助其养成习惯。

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