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开自助烤肉店的主要成本是多少钱?怎样进行成本控制?

开心创业网发布日期:2022-11-23浏览:531

  现在人们的生活水平越来越高,在日常生活中身边可选择的食物种类也是越来越多;其中,自助烤肉这类餐饮在市场上非常火爆,深得各类消费人群的喜爱。



  开店要多少钱?


  投资一家自助烤肉店还是不错的,喜欢的人很多,但是面临的投资费用项目是比较多的,不过主要开店的大成本也就是房租、装修、设备、人工这些支出。


  开店房屋是不可少的,在市场上许多的自助烤肉店面积都是比较大的,面积太小很难保证利润,但是太大投资成本又太高,这里就按照一间55平米的店铺来算,费用在1.3万元。店铺的装修也是很重要的,是一家店铺的基本门面,好的装修还可以有效的提高利润,装修费用大致在3万元。



  店内的设备用具以就餐设备为主,要有配套的桌椅板凳,可以加热、排烟的桌椅,还需要有烤肉的炉灶;店铺内的空调、冰箱这些都是常备;厨房的用具要有冰柜、操作台等,费用大致在3万元。店铺虽然不是很大,但是也是需要有员工来进行运营,费用大致在1万元。


  开店的主要费用大致就是这些,后期开店的损耗就另算,开店主要费用需要10万元。


  如何进行成本控制?



  一、成本体系


  烤肉店要建立一套完整的成本控制体系,主要就是用来加强餐饮产品的生产以及加工方面的成本控制;主要体现在购置食材方面,现在食材价格增高,所以这一点要注意选购;还有一个方面就是损耗,每份菜品的量要严格安全要求来定。


  二、树立意识


  在经营店铺的时候要对下属员工进行成本控制的经验传授,并且激励要求员工克制自己;同时经过一些列的奖励措施来对成本控制出色的员工进行表彰,对于浪费原料的员工进行一定的处罚,这样可以有效的进行成本控制。



  店铺开在哪里好?


  1、商业街区,现在的商业区是具备综合性的场所,每天人流很大,消费力也是比较高的;同时许多的商业街、商场还是交通要道,所以是很好的选择。


  2、住宅附近,把店铺开在小区多的街道进行营业也是非常不错的,这里竞争力没有繁华地段高,但是客流非常稳定,利润也有保障。

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