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食品健康

不同年纪的人竟都需要吃这东西

时间:2016-10-09 11:09:13   点击: 449次

  虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。


  功效与作用

  中医认为,虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。


  预防妊娠高血压

  钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。


  保护心血管

  虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。


  缓解神经衰弱

  虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。


  增强体质

  老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。


  虾皮是食品中补钙的首选。虾皮物美价廉,用途广泛,可汤、可炒、可馅、可调味,家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等,均为鲜美的下饭佳肴。


  虾皮炒冬瓜

  材料:冬瓜500克,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量;

  做法:

  (1)冬瓜去皮切片。

  (2)用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟。

  (3)调入食盐、味精即可。

  功效:有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。


  虾皮拌青菜

  材料:香菜、虾皮、食盐、香油、味精各适量;

  做法:

  (1)香菜洗净切段。

  (2)虾皮洗净,加入食盐、香油、味精调味拌匀。

  功效:清香爽口,别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效,对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。


  注意事项

  1、因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石;

  2、老年人吃虾皮补钙,每日不宜过多,而高胆固醇血症者,吃虾皮以限量为好;

  3、宝宝两岁以下时,不宜选择虾皮补钙,因为它的盐分含量高,会对宝宝的肾脏造成负担。


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